Pollo al curry/ Chicken curry

Hola! Hoy toca receta! Ayer hice pollo al curry e hice fotos del proceso para que veáis cómo se hace, es muy sencillo y está muy rico!

-Ingredientes: (2 personas)

-1/2 Pechuga de pollo entera
-1 vaso de Arroz basmati
-1 cucharada y media de Curry indio (carrefour)
-1 lata de leche de coco (venta en más y más o carrefour)
-1 cebolla mediana morada
-Cilantro
-Mantequilla
-Pimienta, sal, aceite

Hi! Today i'm gonna to make a recipe! Yesterday i cooked chicken curry and i did some photos of the process and you could see how i make it, is so easy and delicious!

-Ingredients: (2 people)

-1/2 breast of chicken

-1 glass of Basmati Rice

-1 and 1/2 big spoon of Indian curry (Carrefour)

-1 tin of Coconut milk (carrefour)

-1 medium-sized purple onion

-Coriander

-Butter

-Oil, salt and pepper

1. Picamos la cebolla roja en trozos muy pequeños.
2. Partimos el pollo en trozos del tamaño del pulgar. (véase imagen)

1. We chop the onion in small pieces.
2. We chop the chicken in pieces like the thumb. (see image)

3. Rehogamos el pollo en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta durante 15 min. Una vez hecho, lo apartamos en un plato.

3. We have to fry lightly the chicken in a frying pan with butter, salt and pepper for 15 min. Then, we put in a dish.

4. En la misma sartén rehogamos la cebolla  con un poco más de mantequilla hasta que se quede pochada, nos daremos cuenta de que está lista cuando esté transparente y con un tono dorado.

4. In the same pan we fry the onion with more butter until the onion is poached, we notice that the onion is ready when it is transparent and with a golden tone.

5. Añadimos a la cebolla la leche de coco y el curry, y dejamos reducir 10 min. Añadimos el pollo y dejamos reducir otros 15-20 minutos, hasta que los bordes de la sartén estén aceitosos.

5. We add the coconut milk and the curry and we reduce 10 min. Then, we add the chicken and we should reduce 15-20 min more, until the edge of the pan is oily.

6. Por otro lado, hervimos el arroz basmati durante 15 minutos y lo escurrimos.

6. On the other hand, we boil the rice for 15 minutes and later we drain the rice with a strainer.

7. Por último, servimos el arroz junto con el pollo al curry. Se puede añadir hojas de cilantro en crudo, pero no tenía en casa. Sólo falta disfrutar!

7. Finally, we serve the rice and the chicken. You could add coriander leaves, but i don't have them in home. Just enjoy the meal!

Espero que os haya gustado la receta. A mi novio y a mi nos encanta. Hasta la próxima!
I hope you like this recipe. My boyfriend and i love this meal! Until next time!